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盘点日常生活中常见的防癌食物
时间:2013-08-19   来源:未知

  多吃卷心菜能避免患肠癌

  卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、、高丽菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。《本草纲目》中记载,甘蓝(卷心菜),煮食甘美,其根经冬不死,生命力旺盛。被人们称为“不死菜”。卷心菜除了营养丰富之外,还有很好的保健食疗功效。

  卷心菜性平、味甘,归脾、胃经;卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。以下从食疗作用,为大家介绍多吃卷心菜的好处。

  杀死白细胞

  卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  富含叶酸

  卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  治疗溃疡

  卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  刺激生成有益酶

  卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  杀菌、消炎

  新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

  含有丰富的维生素

  卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

  抗癌作用

  卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  每天补充维生素D可有效防乳腺癌

  新研究基于一项涉及数千名每天补充维生素D的人群。这些参试者每日补充1000至10000国际单位维生素D不等。参试者还接受血液维生素D水平检查。新研究负责人之一,美国加州大学圣迭戈分校家庭与预防医学教授塞德里克·加尔格兰博士表示,新研究发现成年人每日摄入4000至8000国际单位(IU)维生素D,有助于保持血液维生素D代谢水平,可将乳腺癌、肠癌、多发性硬化症和1型糖尿病等主要疾病风险降低约50%。

  维生素补剂(药丸或胶囊)通常含量为1000至2000国际单位。但是每日补充4000至8000国际单位维生素D,依然大大低于美国科学院医学研究所提出的“每日不超过10000国际单位维生素D”的安全范围。

  一些研究建议,只有10%的美国人在血液维生素D水平达标(防止疾病)。这些人都倾向于室外工作,原因是接受阳光照射多,体内维生素D才更多。

  2010年美国科学院医学研究所宣称,每天补充4000国际单位维生素D对成年人及9岁以上(含9岁)儿童是安全的。该研究所推荐的维生素D每日最低补充量为600国际单位。然而,该研究所同时指出,每天大剂量补充维生素D(即便在推荐范围之内)可能存在一定的危害。

  加尔格兰博士及其同事表示,每天补充4000国际单位维生素D绝对在安全范围。

  吃火锅多蘸蒜泥可防胃癌

  其实,大蒜的防癌作用也被国外专家所关注。近日,《印度时报》又撰文介绍,据美国科学家研究发现,大蒜是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。该项研究的领导者,美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说:“我们通过尿检发现,吃大蒜的实验组,体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少。”
 




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编辑: admin
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